揭秘丨為什么滿分原料只能做出80分的奶茶？
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精心挑選了質(zhì)量的茶葉、牛奶和小料
興致高昂的想要煮出一杯美味的珍珠奶茶
結(jié)果卻總是差強(qiáng)人意
背后的原因到底是什么？
問(wèn)題又出在了哪個(gè)環(huán)節(jié)呢？
一般家庭如何自制奶茶
能夠自己親自下廚
做如此繁瑣復(fù)雜工作的人
一定是奶茶的忠誠(chéng)愛(ài)好者了
他們擔(dān)心外面奶茶中的種種添加劑
又有點(diǎn)生活小有趣
便自己動(dòng)手、暢飲美味~
網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)丨 ***次制作奶茶，完全沒(méi)有任何思路。只能借助發(fā)達(dá)的互聯(lián)網(wǎng)了，互聯(lián)網(wǎng)上達(dá)人、網(wǎng)紅各顯神通，告訴你制作奶茶的***秘方。
準(zhǔn)備食材丨 興致勃勃的購(gòu)買了質(zhì)量的紅茶茶葉、牛奶、濃縮奶液、珍珠，以及奶油、芝士、水果等各種輔料，準(zhǔn)備工作就此告一段落。
洗手做奶茶丨 泡好茶、加入牛奶和糖，一杯美味的奶茶就做好了，喝起來(lái)口感也不錯(cuò)，但是和店里的相比卻總是差點(diǎn)什么。
揭秘時(shí)刻
看起來(lái)原材料沒(méi)有什么問(wèn)題
操作步驟也挺嚴(yán)謹(jǐn)
但味道卻一般的奶茶
其實(shí)在原材料的選擇、烹煮方式和時(shí)間、搭配的比例上面
出了紕漏
所以才失之毫厘謬以千里
接下來(lái)一起看看十二星座是如何做出一杯**臺(tái)式奶茶的吧~
質(zhì)量原材料+完美配比
十二星座主打的奶茶甜品屋，有冬季和夏季兩款菜單，同時(shí)還會(huì)根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展、消費(fèi)者口味的變化進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
每一款口味都是由來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣的一級(jí)研發(fā)師團(tuán)隊(duì)所開(kāi)發(fā)
（全中國(guó)臺(tái)灣*500名一級(jí)研發(fā)師）
嚴(yán)選前列原葉茶丨 與市面上的傳統(tǒng)奶茶不同，十二星座非常重視奶茶茶底的制作。嚴(yán)選前列紅茶和茉莉綠茶，按照特定的比例進(jìn)行拼配。保留茶香的同時(shí)，確保其口感溫潤(rùn)、不苦澀。
簽約***糖丨 無(wú)添加劑的前提下，對(duì)糖液進(jìn)行完美的加工、精心調(diào)制。**終得到的糖液在口感上，比純果糖更柔和且不反酸、比調(diào)味果糖更真實(shí)細(xì)膩、比冰糖白糖爆發(fā)力更強(qiáng)。
零反奶精丨 十二星座的奶茶，用的是和**近火爆的一點(diǎn)點(diǎn)相同等級(jí)的質(zhì)量奶精。這種奶精不含膽固醇和反式脂肪酸，對(duì)人體比較**。
純果汁丨 采摘全球上等水果--**無(wú)塵工廠進(jìn)行果肉切割--快速冷凍保存。這種方法做出的果肉、果汁不含任何添加劑，顏值與內(nèi)涵均在線！
質(zhì)量原材料，
**的制作工藝，
行業(yè)前列研發(fā)團(tuán)隊(duì)，
對(duì)消費(fèi)者的準(zhǔn)確剖析，
混合在一起、產(chǎn)生化學(xué)作用。
誕生一杯回味悠長(zhǎng)的臺(tái)式奶茶，
等于中國(guó)臺(tái)灣一個(gè)時(shí)代的生活文化~
[ 匠心工藝+產(chǎn)業(yè)化流程 ]
臺(tái)式奶茶，從原料上來(lái)看主要分以下三種
三合一粉、茶包、原葉茶
隨著消費(fèi)者和大眾媒體對(duì)**的愈加重視
原茶奶茶將是以后奶茶市場(chǎng)的一大趨勢(shì)
選茶丨 眾所周知，“巧婦難為無(wú)米之炊”。沒(méi)有好的原材料，再厲害的奶茶師傅也做不出一杯質(zhì)量奶茶。
煮茶丨 十二星座堅(jiān)持手工泡煮茶葉，選取頭道黃金茶湯、相當(dāng)大程度的保留了茶香。在煮茶的時(shí)候，茶和水的標(biāo)準(zhǔn)比例是1：50，可以根據(jù)不同情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
過(guò)濾丨 一些奶茶店使用的是茶粉或者茶渣來(lái)泡茶，所以在過(guò)濾上對(duì)濾網(wǎng)的要求較高。而十二星座采用的質(zhì)量原葉茶，搭配工具過(guò)濾，輕松獲得澄澈高質(zhì)茶湯。
調(diào)制丨 按照比例在茶湯中加入美味香醇的特調(diào)奶液、適量糖液。
補(bǔ)水丨 補(bǔ)水并不是單純的加入水去稀釋奶茶，它的作用有兩個(gè)：一是中和口感、二是控制溫度。很多奶茶店為了提升出杯效率，茶湯是批量泡煮的。就算放進(jìn)保溫桶也很容易變涼，這時(shí)補(bǔ)水的作用就充分體現(xiàn)出來(lái)了。
加料丨 調(diào)制完成后，一杯**的臺(tái)式奶茶就已經(jīng)完成了。但臺(tái)式奶茶的特色之一，就是它有豐富的小料可供消費(fèi)者自由選擇。所以，接下來(lái)顧客就可以隨意挑選自己喜愛(ài)的小料加入了，不同的小料成就了一杯杯口味各異的臺(tái)式珍珠奶茶。
包裝丨 裝杯，打包還是現(xiàn)喝，就讓消費(fèi)者來(lái)選吧。
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甄選原料、匠心獨(dú)運(yùn)
留住文化也留住你的胃~
十二星座
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