漯河家家樂調(diào)味品廠家為您介紹三鮮火鍋的做法.下面就讓我們跟隨小編一起來了解吧
家家樂告訴大家三鮮火鍋配方:洋蔥600克 胡蘿卜200克 青辣椒100克 上等生抽500克 味精150克沙糖75克 香菜100克 鯪魚骨(煎)1000克 清水1000克 雞精20克 美極醬油100克 老抽50克 姜片100克 芝麻油75克魚露100克 蠔油100克 雞汁150克 胡椒粉20克
三鮮火鍋制作:炒鍋上火下香油爆香蔥段 姜片加煎鯪魚骨同炒,下清水及其他調(diào)味料.加入洋蔥600克 胡蘿卜200克 青辣椒100克 上等生抽500克 味精150克 沙糖75克 香菜100克 鯪魚骨(煎)1000克 清水1000克雞精20克 美極醬油100克 老抽50克 姜片100克 芝麻油75克 魚露100克 蠔油100克 雞汁150克 胡椒粉20克中火熬制40分鐘涼后冷藏保存待用。在火鍋店客人點時用火鍋調(diào)料碗盛上面上點芝麻,野山椒即可。
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