蘭州牛肉面培訓**網(wǎng)頁,蘭州牛肉面培訓**環(huán)境,蘭州牛肉面培訓**就業(yè)保障
總有很多沒有到過蘭州的一聽到蘭州馬上組個詞叫蘭州拉面，說實話，以前在蘭州，還真沒聽過這個。
在蘭州，牛肉面館大多數(shù)是早上5點營業(yè)，過了下午2點基本都關(guān)門了，連鎖店和個例除外，因為牛肉湯時間長就不好了。
在外地，10點以前能有蘭州拉面開門的那都是勤快的，晚上11點以后關(guān)門的有的是，因為他們的“牛肉湯”是調(diào)料做出來的。
在蘭州，稍好一點的店沒有一家在蘭州以外的地方開分店的，因為離開那片地方，做不出來那個東西。而在外地，開的不錯的，有點名氣的蘭州拉面蘭州一家也沒有，因為他們打不進蘭州市場。
關(guān)鍵在那湯里！湯，那必須是熬出來的，而且還得會熬，否則根本無法在蘭州生存。外地的拉面，面整的還有些像，湯，啥湯都有，就是沒有**的牛肉湯，有人說離開了蘭州，牛肉面就不是那個味了，一點不假?，F(xiàn)在的清湯牛肉面無非兩種，一種牛肉不醬，一種牛肉醬過，至于哪種好吃，全看個人口味。
蘭州牛肉面與蘭州拉面口味不同。在蘭州吃牛肉面放辣椒那是必須的，是在出鍋后大師傅給你放的（除非說清楚不放辣椒），而且多的是放辣椒油，沒放辣椒沒法吃啊。并不是放辣椒是為了辣，而是調(diào)味！
說了這么多，并沒有詆毀的意思，只是讓給吃貨們一些小小的意見。蘭州人與牛肉面已結(jié)下百年因果，彼此難以割舍，希望能讓大家排著長隊就等吃一碗牛肉面的**店子越來越多，讓蘭州悠久的牛肉面文化發(fā)揚開去。
從和面、揉面，到調(diào)湯煮肉、做辣子油，再到餐廳服務(wù)員的禮儀培訓和文明用語的訓練……這些都是為了實現(xiàn)蘭州牛肉拉面從業(yè)人員的素質(zhì)就業(yè)和技能就業(yè)等進行的技能培訓。培訓對象適用于廣大社會從業(yè)人員、職業(yè)技能單一、經(jīng)過短期培訓可以掌握的職業(yè)崗位，服務(wù)于運用或準備運用蘭州牛肉拉面專項職業(yè)能力求職和就業(yè)的人員，主要包括失業(yè)人員、農(nóng)村進城務(wù)工人員、城鄉(xiāng)“兩后生”和其他社會人員等。區(qū)分不同的培訓對象，科學合理**開展牛肉拉面從業(yè)人員創(chuàng)業(yè)和技能培訓。
培訓內(nèi)容包括：開展牛肉拉面創(chuàng)業(yè)能力培訓，介紹開辦企業(yè)的各個步驟等，并提供開業(yè)指導、項目開發(fā)等“一條龍”服務(wù)，幫助創(chuàng)建有生存能力的微小型牛肉拉面企業(yè)；從和面、揉面、拔劑子、調(diào)湯煮肉配方等方面開展全套的牛肉拉面制作方面的技能培訓；開展牛肉拉面企業(yè)餐廳服務(wù)人員培訓，特別是要加強牛肉拉面制作、餐廳服務(wù)員的禮儀培訓和文明用語的訓練等
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