西點(diǎn)在近幾年的發(fā)展可謂是爆發(fā)式的，無(wú)論是西點(diǎn)培訓(xùn)越來(lái)越多的學(xué)員，還是越來(lái)越多的消費(fèi)者喜歡上了品嘗西點(diǎn)等糕點(diǎn)，還是街頭小巷一個(gè)個(gè)西點(diǎn)小店的開(kāi)張，都可以看出來(lái)西點(diǎn)行業(yè)的快速發(fā)展，同時(shí)也能感受到近幾年來(lái)西點(diǎn)行業(yè)發(fā)生的潛移默化的變化。
當(dāng)然，發(fā)展過(guò)程中，越來(lái)越多的人也看中了西點(diǎn)這一行業(yè)，紛紛進(jìn)入此行業(yè)來(lái)發(fā)展，甚至是很多國(guó)外西點(diǎn)企業(yè)見(jiàn)到**西點(diǎn)市場(chǎng)的潛力，紛紛投入國(guó)內(nèi)來(lái)發(fā)展，這也就增加了整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力度，而西點(diǎn)這一行業(yè)也因此慢慢走向了品牌化，無(wú)不給整個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)了巨大的壓力。而這一系列的現(xiàn)象就會(huì)導(dǎo)致很多西點(diǎn)企業(yè)被淘汰，原因在于競(jìng)爭(zhēng)力的作用下，行業(yè)對(duì)于西點(diǎn)這一職業(yè)的職業(yè)要求更加嚴(yán)格，更加多了。
西點(diǎn)市場(chǎng)的迅速發(fā)展，必然會(huì)促使烘焙企業(yè)加強(qiáng)西點(diǎn)品種的創(chuàng)新，這將出現(xiàn)大量的西點(diǎn)師職業(yè)需求。同時(shí)，行業(yè)對(duì)西點(diǎn)師的技能要求也是越來(lái)越高。從工作內(nèi)容來(lái)看西點(diǎn)師已經(jīng)不**是一個(gè)體力勞動(dòng)者，更是一個(gè)腦力勞動(dòng)者，一個(gè)藝術(shù)家，這將要求西點(diǎn)師具有精湛的技術(shù)，扎實(shí)的設(shè)計(jì)知識(shí)和高雅的設(shè)計(jì)品位，大膽地發(fā)揮想象，敢于挑戰(zhàn)新作品創(chuàng)作形式。
當(dāng)然，有壓力才會(huì)有動(dòng)力，雖然要求高了，但是對(duì)于整個(gè)西點(diǎn)行業(yè)來(lái)說(shuō)，不排出一定的促進(jìn)作用，這樣會(huì)讓更多更好的西點(diǎn)品牌以及西點(diǎn)脫穎而出，讓整個(gè)西點(diǎn)行業(yè)的層次更上一層樓。
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