廈門工廠食堂承包的相關(guān)知識(shí) ，**的蔬菜配送中心，符合蔬菜農(nóng)殘安全衛(wèi)生管理，嚴(yán)格按照要求索取蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)安全報(bào)告，這一舉措不僅確保了食品的質(zhì)量。
廈門工廠食堂承包應(yīng)在保障食堂食品安全與不降低員工伙食的的情況下，千方百計(jì)減少消耗，降低伙食成本，維持收支平衡。才可以將節(jié)約的成本，更好的回饋給就餐的職員工。保持良性的循環(huán)，才可以形成企業(yè)、員工及餐飲公司雙贏及多贏的局面！
食堂飲食衛(wèi)生是關(guān)系人們**的大事，切不可有絲毫大意。要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，明確制定食堂衛(wèi)生規(guī)章和操作要求，要對(duì)食堂衛(wèi)生和管理人員衛(wèi)生進(jìn)行經(jīng)常性檢查，并對(duì)食堂員工進(jìn)行定期**檢查，堵塞一切漏洞，嚴(yán)格把好衛(wèi)生關(guān)，防止“病從口入”。
加強(qiáng)成本核算，努力減少成本支出。要求食堂采購(gòu)員要了解市場(chǎng)行情，合理**進(jìn)貨，食堂要完善驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用制度.嚴(yán)防食品腐爛變質(zhì).盡量避免采購(gòu)，庫(kù)存，加工，經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)的坡張浪費(fèi)現(xiàn)象，以減輕師生的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
