豆制品**鍋的制造廠家盛華機(jī)械詳細(xì)說(shuō)明
**鍋概述 用**簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，**鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌**的食品，可以使用多種不同的**鍋系統(tǒng)。**鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性： 系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度**高于沸水。 系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或**介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。 有些系統(tǒng)在**和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過(guò)壓**容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤(pán)、紙板容器和玻璃罐。在250?時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于**鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱之為過(guò)壓。提供過(guò)壓，例如25-35psig的**系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。 －－**鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)**后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌。
