關鍵詞：GT-125斬拌機（變頻型） ???本設備***用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果類的粉碎加工 ??? 對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞。從而比較大限度的保留了原有色、香、昧及各種營養(yǎng)成分。通過斬切，提高了產(chǎn)品的細密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。 該機采用了**的控制技術，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完善。其電機具有起動轉距大、絕緣耐熱等級高、過載保護性好的特點，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的。通過斬拌機斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強彈性，質(zhì)地細密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達到比較好品質(zhì)。 ? 1.本機***應用于肉類，蔬菜，海產(chǎn)品及調(diào)味品等。 2.斬刀選用特殊材料經(jīng)特殊工藝加工而成也可選配進口**、轉鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料現(xiàn)象。 3.斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。配有出料器，出料方便、干凈。 4.關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。 5.主軸采用進口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度 6.電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。 型號Model GT20 GT40 GT80 GT80（變頻） GT125（變頻） 200 生產(chǎn)能力（鍋）Capacity 15 30 60 60 90 160-180? 功率(kw)Power ? 4.1 ? 4.4 13.98 10.48 15-17.98 41.87 斬刀數(shù)量（片） Cutting die quantity 3 3 6 6 6 6 斬刀轉數(shù)(rpm) Chopping knife rpm 1480/2960 1480/2960 1480/3800 變頻調(diào)速 500-3500 雙速1800/3800 （變頻調(diào)速 500-3800） 1800/3600 （變頻調(diào)速 500-3800） 斬鍋轉速(rpm) Chop pan speed ? 9r/min ? 11 12/16 12/16 9/13 7/10/15 主機尺寸(mm)?Dimension of frame 780×600×850 1100×830×1080 1820×1380×1260 1820×1380×1260 2020×1450×1300 2300×3200×1800 總重量(kg) Total Weight 210 400 800 800 1200 1800 電源電壓(V) power supply voltage(Hz) 380V（50Hz） 三相四線 380V（50Hz） 三相四線 380V（50Hz） 三相四線 380V（50Hz） 三相四線 380V（50Hz） 三相四線 ? 380V（50Hz） 三相四線 ?