液體酸奶不僅可以用新鮮牛奶來加工，還可以用復原乳進行加工，新鮮牛奶加工的酸奶是用巴氏奶加上菌種進行發(fā)酵而成的，復原乳制作的酸奶是用奶粉加上純凈水和其他的香精制作的，公司多年來一直在食品加工的領(lǐng)域研究與制造，設(shè)備板材采用不銹鋼制造，可以根據(jù)產(chǎn)量和工藝制定相應(yīng)的設(shè)備。 牛奶巴氏**的主要目的不單單是為了對牛奶進行**，巴氏奶*****的一個***是他能保留牛奶中的營養(yǎng)成分不受損失，巴氏奶的保質(zhì)期比較短，一般為7天左右，所以加工好的巴氏奶還要注意保存條件，購買到鮮奶后經(jīng)冷鏈運輸?shù)焦S后，客戶將鮮奶整體儲存在鮮奶的儲存罐中，此鮮奶儲存罐通過壓縮機降溫，具有低溫保存作用，需要**時，開啟連接儲存罐與并聯(lián)立式巴氏**罐的離心奶泵，通過350#導熱油或熱水進行過濾**，**用時為2-2.5小時左右，**溫度為85°。聯(lián)系人邱維龍電話/微信：18253680726 QQ：2335926174 設(shè)備名稱：臥式制冷儲存罐 型號：2000L 外形尺寸：2050*1500*1500 機組尺寸：800*800 機組名稱：美國谷輪 機組功率：5P 1臺 總功率：4.5KW 制冷量：10000大卡/小時 制冷工質(zhì)R：R22? 保溫性能（溫度）：≤1℃/3h? 攪拌機：0.75KW? 攪拌轉(zhuǎn)速（r/min）:36? 電壓：三相 380V/50Hz 板材厚度：內(nèi)膽2mm 制冷板0.9mm 外包皮1.2mm 保溫層5cm? 保溫材料：聚安脂發(fā)泡液 牛奶生產(chǎn)線工藝特點 1、原料乳驗收合格后，應(yīng)進行包括靜乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的 預處理。經(jīng)過濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3度貯存待用。 2、標準化的目的是為 了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求，不會隨原料的來源不同而產(chǎn)生波動。 3、巴氏**乳均質(zhì)的目 的主要是利用均質(zhì)機作業(yè)將乳中的脂肪球碎成細小的粒子，防止脂肪附聚和上浮。確保產(chǎn)品均勻細 膩潔白的感官品質(zhì)，同時進一步改善牛乳的消化吸收性。 4、巴氏**的目的是殺滅致病菌， 尤其是結(jié)核桿菌牛奶全套生產(chǎn)設(shè)備，同時盡量減少**菌的數(shù)量。 a、低溫長時間**乳（LTLT）:62-65度 30min b、高溫短時間**乳（LTLT）:80-85度 10-15s c、超高溫**乳：125-138度 2-4s 主要設(shè)備：聯(lián)系人邱維龍電話/微信：18253680726 QQ：2335926174 1、均質(zhì)機械設(shè)備：均質(zhì)就是通過把較大的脂肪球顆粒粉碎成無數(shù)接近于液體分子大小的脂肪球微粒，并使之均勻一致地分散在乳液中使奶更白更香。 2、**設(shè)備：巴氏**的目的是殺滅致病菌，尤其是結(jié)核桿菌，同時盡量減少**菌的數(shù)量。 3、發(fā)酵設(shè)備：酸奶發(fā)酵罐為圓柱形，底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。罐頂裝有人孔、視鏡、進料管、接種管、壓力表和測量儀表接口管等。罐底裝有排料口。 酸奶生產(chǎn)線主要包含各種風味的**鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學生奶等的均質(zhì)、冷卻、發(fā)酵、攪拌、儲存等設(shè)備。我公司設(shè)計與制作調(diào)配型酸奶生產(chǎn)線、花生奶生產(chǎn)線、牛奶生產(chǎn)線。 酸奶加工需要哪些設(shè)備和工藝流程，來興和機械了解，公司有的技術(shù)人員，酸奶的生產(chǎn)工藝大致是原料奶-脫氣-標準化-巴氏**-配料-均質(zhì)-巴氏**-加入菌種發(fā)酵-成品，需要的主要設(shè)備均質(zhì)機、巴氏**機、脫氣罐、原奶罐、配料用水粉混合器、泵、冷排、待裝罐、發(fā)酵罐、包裝機等。