常州市雪源制冷設(shè)備有限公司是一家從事裝配式冷庫(kù)、制冷設(shè)備的設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、安裝、維修等一條龍服務(wù)的綜合型進(jìn)出口公司。 　　本公司是生產(chǎn)各種裝配式冷庫(kù)(冷藏保鮮，冷凍，速凍)的廠(chǎng)家，產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于超市，工業(yè)，外貿(mào)，食品，水產(chǎn)，畜牧，醫(yī)*，旅游，鐵道，**，賓館，飯店，食品加工等行業(yè)，部分產(chǎn)品更銷(xiāo)往國(guó)外。公司生產(chǎn)的PU的（聚氨酯）保溫板，折板，壓筋，定型均采用流水線(xiàn)設(shè)備，發(fā)泡采用進(jìn)口高壓發(fā)泡機(jī)高壓發(fā)泡，一套龍成套工藝，**提高了庫(kù)板質(zhì)量，庫(kù)板板面有彩鋼板復(fù)塑板，不銹鋼板，壓花鋁板等各種板面，美觀(guān)堅(jiān)固，防腐耐用。并可根據(jù)用戶(hù)要求，定制各種規(guī)格尺寸冷庫(kù)手動(dòng)平移門(mén)，電動(dòng)平移門(mén)?；貧w門(mén)，**，半埋門(mén)等，另提供各類(lèi)庫(kù)門(mén)**五金鎖具；提供各種國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口制冷機(jī)組，冷風(fēng)機(jī)，數(shù)顯電控柜，冷卻塔，風(fēng)幕機(jī)，膨脹閥等制冷配件。 　　公司擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)、冷庫(kù)安裝資質(zhì)、機(jī)電總承包安裝資質(zhì)、**工程安裝資質(zhì)，屬**制冷學(xué)會(huì)團(tuán)體會(huì)員，上海市冷藏庫(kù)協(xié)會(huì)會(huì)員，并通過(guò)企業(yè)制造標(biāo)準(zhǔn)和ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證，具備全自動(dòng)冷庫(kù)保溫板生產(chǎn)線(xiàn)、制冷機(jī)組生產(chǎn)線(xiàn)和質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備，以制造高質(zhì)量的制冷設(shè)備，精良的施工安裝和完善的售后服務(wù)，贏得廣大客戶(hù)單位的信賴(lài)。 　　公司內(nèi)設(shè)有生產(chǎn)部、工程部、質(zhì)檢部、市場(chǎng)銷(xiāo)售部及售后服務(wù)部；生產(chǎn)部擁有國(guó)內(nèi)完善**的生產(chǎn)流水線(xiàn)，多年研發(fā)和制造生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)；工程部主要承接制冷設(shè)備安裝工程, 冷庫(kù)安裝工程,制冷技術(shù)的研究與開(kāi)發(fā)；質(zhì)檢部擁有全套**的實(shí)驗(yàn)測(cè)試分析系統(tǒng)和實(shí)驗(yàn)室；售后服務(wù)部是制冷設(shè)備維修與保養(yǎng)等,擁有一批經(jīng)驗(yàn)豐富的高科技人才及具有工程管理經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人才。 冷庫(kù)簡(jiǎn)介 冷庫(kù)（cold storage），利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉(cāng)庫(kù)。又稱(chēng)冷藏庫(kù)。是加工、貯存產(chǎn)品的場(chǎng)所。能擺脫氣候的影響，延長(zhǎng)各種產(chǎn)品的貯存期限，以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。 ? 冷庫(kù)的用途 冷庫(kù)是用人工制冷的方法讓固定的空間達(dá)到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫(kù)可廣泛應(yīng)用于食品廠(chǎng)、乳品廠(chǎng)、制*廠(chǎng)、化工廠(chǎng)、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、**、試驗(yàn)室等?！±鋷?kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)、禽類(lèi)、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、**、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。 冷庫(kù)的保鮮及冷藏原理 原理： 1、采取降低溫度的方法(-1℃～+5℃)降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率 　　 2、通過(guò)低溫減緩果品的呼吸代謝過(guò)程,從而達(dá)到阻止衰敗，延長(zhǎng)貯藏期的目的 　　 ? 特點(diǎn)： 1、適用范圍廣：適合我國(guó)南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。 　 2、貯藏保鮮期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益高。如葡萄保鮮7個(gè)月，蘋(píng)果6個(gè)月，蒜苔7個(gè)月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5％。一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1．5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價(jià)可達(dá)6元/公斤。一次性投入建成冷庫(kù)，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分***。當(dāng)年投資，當(dāng)年見(jiàn)效。 　 3、操作技術(shù)簡(jiǎn)單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度，自動(dòng)開(kāi)機(jī)、停機(jī)，無(wú)需專(zhuān)人監(jiān)護(hù)，配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用。 ? 冷庫(kù)設(shè)備 　　一般冷庫(kù)多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量，從而達(dá)到冷卻降溫的目的。**常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)低壓蒸發(fā)管時(shí),直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫(kù)房?jī)?nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置，空氣被盤(pán)旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫(kù)內(nèi)而降溫?？諝饫鋮s方式的***是冷卻迅速，庫(kù)內(nèi)溫度較均勻，同時(shí)能將貯藏過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫(kù)外。 冷庫(kù)保溫 　　一般冷庫(kù)與外界存在明顯溫差，需要采用保溫隔熱材料來(lái)阻止熱量的傳遞；目前常用的保溫材料有聚氨酯（分板材和現(xiàn)場(chǎng)噴涂?jī)煞N）、擠塑板、普通泡沫板等多種類(lèi)型，其中尤以現(xiàn)場(chǎng)噴涂成型的聚氨酯效果比較好，導(dǎo)熱系數(shù)低且連成整體無(wú)拼接縫，具有很高的性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)。裝配式冷庫(kù)近年來(lái)也頗受歡迎，因?yàn)樗哂泄て诙?，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可拆移等特點(diǎn)。 ? 冷庫(kù)的分類(lèi) （一）按冷庫(kù)容量規(guī)模分 　　 目前，冷庫(kù)容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫(kù)的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫(kù)的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫(kù)的冷藏容量在1000t以下。 　　 （二）按冷藏設(shè)計(jì)溫度分 　　 分為高溫、中溫、低溫和**溫四大類(lèi)冷庫(kù)。 ①一般高溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-2℃至+8℃； ②中溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-10℃至-23℃； ③低溫度，溫度一般在-23℃至30℃； ④**速凍庫(kù)溫度一般為-30℃至-80℃。 （三）按容積分?? A，小型冷庫(kù)??? <1000 m3?。???? B，中型冷庫(kù)：1000~10000 m3??? ；? C，大型冷庫(kù)? >10000 m3 （四）按庫(kù)體結(jié)構(gòu)類(lèi)別分 　　 1.土建冷庫(kù) 　　 ?　 這是目前建造較多的一種冷庫(kù)，可建成單層或多層。建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)。土建冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)屬重體性結(jié)構(gòu)，熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜波動(dòng)和圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面受太陽(yáng)輻射引起的晝夜溫度波動(dòng)，在圍護(hù)結(jié)構(gòu)中衰減較大，故圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面溫度波動(dòng)就較小，庫(kù)溫也就易于穩(wěn)定。 　　 2.組合板式冷庫(kù) ?　 這種冷庫(kù)為單層形式，庫(kù)板為鋼框架輕質(zhì)預(yù)制隔熱板裝配結(jié)構(gòu)，其承重構(gòu)件多采用薄壁型鋼材制作。庫(kù)板的內(nèi)、外面板均用彩色鋼板（基材為鍍鋅鋼板），庫(kù)板的芯材為發(fā)泡硬質(zhì)聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有構(gòu)件均是按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在工廠(chǎng)成套預(yù)制，在工地現(xiàn)場(chǎng)組裝，所以施工進(jìn)度快，建設(shè)周期短。 　　 3.覆土冷庫(kù) ?　 它又稱(chēng)土窯洞冷庫(kù)，洞體多為拱形結(jié)構(gòu)，有單洞體式，也有連續(xù)拱形式。一般為磚石砌體，并以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫(kù)，洞體的基礎(chǔ)應(yīng)處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工簡(jiǎn)單、造價(jià)較低、堅(jiān)固耐用等***，在我國(guó)西北地區(qū)得到較大的發(fā)展。 　　 4.山洞冷庫(kù) ?　 一般建造在石質(zhì)較為堅(jiān)硬、整體性好的巖層內(nèi)，洞體內(nèi)側(cè)一般作襯砌或噴錨處理，洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于20m 冷庫(kù)保養(yǎng)及維護(hù) 冷庫(kù)的保養(yǎng) 一、 冷庫(kù)安裝完畢或長(zhǎng)期停用后再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時(shí)應(yīng)保持一段時(shí)間。? 二、 冷庫(kù)庫(kù)板保養(yǎng)，注意使用中應(yīng)注意硬物對(duì)庫(kù)體的碰撞和刮劃。因?yàn)榭梢栽斐蓭?kù)板的凹陷和銹蝕，嚴(yán)重的會(huì)使庫(kù)體局部保溫性能降低。? 三、 冷庫(kù)密封部位保養(yǎng)，由于裝配式冷庫(kù)是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會(huì)用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中對(duì)一些密封失效的部位及時(shí)修補(bǔ)。 四、 冷庫(kù)地面保養(yǎng)，一般小型裝配式冷庫(kù)的地面使用保溫板，使用冷庫(kù)時(shí)應(yīng)防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時(shí)切不可使用硬物敲打，損壞地面。 冷庫(kù)的維護(hù) 一、 冷庫(kù)的除霉**與消毒 冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹尽⒌鞍踪|(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和**大量繁殖生長(zhǎng)。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫(kù)的除霉殺霉與消毒，可先用酸類(lèi)消毒劑。酸類(lèi)消毒劑的**作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過(guò)氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。 ? 二、 冷庫(kù)中排除異味的方法 　　 ?　　1、冷庫(kù)中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味，即冷庫(kù)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴?，通過(guò)物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長(zhǎng)日久，這種氣味就粘附于冷庫(kù)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫(kù)中產(chǎn)生異味，一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因： 冷庫(kù)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。 入冷庫(kù)前食品就有**變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚(yú)等。 存放過(guò)魚(yú)的冷庫(kù)，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味***而變質(zhì)。 冷庫(kù)通風(fēng)不暢，溫、濕度過(guò)大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫(kù)制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫(kù)中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生**味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫(kù)貯藏。 不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)，導(dǎo)致食品串味互相***。 　 ? ?　　2、 防止冷庫(kù)異味產(chǎn)生的方法 入冷庫(kù)冷藏的食品，必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，沒(méi)有變質(zhì)的方可入庫(kù)存放。 冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過(guò)技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過(guò)程中，必須使冷庫(kù)庫(kù)房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫(kù)或存放。若冷庫(kù)庫(kù)房溫度降不下來(lái)，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。 冷庫(kù)內(nèi)不得混合存放互相***的食品。 ? 　　3、冷庫(kù)排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫(kù)庫(kù)房異味，還能制止微生物的生長(zhǎng)。采用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)房異味的排除。 若冷庫(kù)內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí)，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。 甲醛法。將冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)的貨物搬出，用2％的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進(jìn)行消毒和排除異味。 食醋法。裝過(guò)魚(yú)的冷庫(kù)庫(kù)房，魚(yú)腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)徹底清洗排除魚(yú)腥味后方可裝入其它食品。一般***魚(yú)腥味的方法是采用食醋的方法。 具體方法為：魚(yú)出冷庫(kù)后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層***干凈，并保持庫(kù)房溫度在50℃以下，然后按冷庫(kù)庫(kù)房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫(kù)內(nèi)噴射，先將庫(kù)房門(mén)關(guān)閉嚴(yán)密，斷斷續(xù)續(xù)地開(kāi)動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)，讓食醋揮發(fā)并在庫(kù)內(nèi)流動(dòng)，使食醋大量吸收魚(yú)腥味。一般約經(jīng)4~24小時(shí)后打開(kāi)冷庫(kù)庫(kù)門(mén)，連續(xù)鼓風(fēng)數(shù)小時(shí)可將醋味吹出庫(kù)外！ ?