王大志，四川眉山人，今年46歲，屬豬。家境貧寒，14歲跟師傅學(xué)廚藝，滿村滿鄉(xiāng)的跟著師傅接紅白灶。19歲那年，師傅帶著他進(jìn)了攀鋼成都鋼管分廠承包了員工食堂。熬了5年，終于不用在鄉(xiāng)下辛苦，可以有一個(gè)穩(wěn)定的收入。正在王大志暢想著美好未來的時(shí)候，1992年，攀鋼改制，食堂收回，師傅與王大志失業(yè)了。
失業(yè)后的王大志，沒有跟師傅回鄉(xiāng)下。拿著自己這幾年攢下的辛苦錢加上師傅走之前給留下的1000元錢在鋼管廠后門口擺了一個(gè)攤位，售賣自己眉山老家的燙菜。剛開始做的時(shí)候就是把為數(shù)不多的青菜啊、豬、雞的下水啊，如土豆片、郡肝啊等串插上竹簽，放入自己調(diào)制好的配料鍋湯里燙熟，因?yàn)椴似飞洗窈炞泳透蛉獯嗡?，王大志就給起了個(gè)名字叫小郡肝串串香，這就是很早的小郡肝串串香，后來因?yàn)榭谖栋瓦m，價(jià)格親民，生意越來越好，原有菜品滿足不了食客的要求，王大志就在原先的基礎(chǔ)上擴(kuò)充出各種蔬菜和肉類穿插上竹簽，在鹵鍋中燙熟，又調(diào)制出麻辣蘸料，擺放了好多桌位。鋼廠的“好吃嘴”們下班后都會(huì)聚在這里，一邊吃著小郡肝串串香，一邊喝著啤酒侃著大山，逍遙自在。就這樣干了兩年后，積攢下來錢就盤了一個(gè)店鋪，掛出了鋼管廠后門小郡肝串串香的招牌。因王大志的串串香風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)質(zhì)量，價(jià)廉消費(fèi)而深受大眾青睞，食客絡(luò)繹不絕。
就這樣眨眼到了2000年，好多從鋼管廠下崗的員工都需要在成都自謀生路，而串串香本身又是可以小本創(chuàng)業(yè)快速安身立命的項(xiàng)目，于是都找到王大志想在成都開串串店。王大志本身的成功就是因?yàn)殇摴軓S員工的支持，為了反哺大家，也為了能讓更多的人成功，王大志就把自己調(diào)配串串香湯底的**配方贈(zèng)給了上門求教的眾多原鋼管廠員工。而這眾多求教的人為了感謝王大志，就都掛出了鋼管廠后門小郡肝串串香的招牌。
隨著串串香的普及，越來越被大眾青睞，再加上省市兩級**“讓川菜走出去的號召”2016年王大志決定推動(dòng)串串香走出四川，去連接更多人的幸福。于是注冊“川串連商標(biāo)”在原有的基礎(chǔ)上，從產(chǎn)品到VIS進(jìn)行全部的升級迭代，采用當(dāng)代餐飲標(biāo)準(zhǔn)化體系推動(dòng)串串香的普及。就如王大志自己所說：川味是國味，****的**政策里一定得有川味的存在，所以我們就讓川串去連接美好、讓川串去連接幸福-----川串連接世界！
