所有餐企明年底前須安裝油水分離器

上海通過“23條”嚴(yán)打地溝油 嚴(yán)禁直接排放

據(jù)新華社電 上海將進(jìn)一步整治“地溝油”問題。為從嚴(yán)監(jiān)管餐廚廢棄油脂，申城昨天出臺(tái)新規(guī)章，要求所有餐飲企業(yè)必須于明年年底前安裝油水分離器。

將加強(qiáng)行政問責(zé)

市委副**、****昨天上午主持召開**常務(wù)會(huì)議，研究并通過《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)本市餐廚廢棄油脂從嚴(yán)監(jiān)管整治工作的實(shí)施意見》（下文簡(jiǎn)稱《實(shí)施意見》）。**指出，要按照本市食品安全工作“五個(gè)相當(dāng)嚴(yán)”原則，解決好**關(guān)注的“地溝油”問題。既要突出源頭治理，也要強(qiáng)化全覆蓋監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊和嚴(yán)格監(jiān)管并重；繼續(xù)理順體制機(jī)制，加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)；運(yùn)用經(jīng)濟(jì)杠桿和技術(shù)手段解決資源化利用和無害化處理；加強(qiáng)社會(huì)輿論監(jiān)督。http://www.shmiek.cn/

據(jù)悉，充分聽取各方意見建議后出臺(tái)的《實(shí)施意見》，共八方面23條，包括突出源頭治理、實(shí)施特許經(jīng)營(yíng)制度、嚴(yán)厲打擊非法收運(yùn)處置、防止餐廚廢棄油脂回流餐桌、深入開展專項(xiàng)整治行動(dòng)、建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制、加強(qiáng)行政問責(zé)等。其中，在突出源頭治理和實(shí)施特許經(jīng)營(yíng)制度方面，分別明確餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位、收運(yùn)企業(yè)、處置企業(yè)和相應(yīng)監(jiān)管部門的責(zé)任，提出15項(xiàng)針對(duì)性要求；在嚴(yán)厲打擊非法收運(yùn)處置和防止餐廚廢棄油脂回流餐桌方面，對(duì)相關(guān)監(jiān)管部門提出了8項(xiàng)嚴(yán)格的要求。該《實(shí)施意見》還明確，落實(shí)餐廚廢棄油脂管理區(qū)縣長(zhǎng)負(fù)責(zé)制和相當(dāng)嚴(yán)格問責(zé)制，執(zhí)行食品安全監(jiān)管責(zé)任追究制度，落實(shí)績(jī)效評(píng)估考核。

推行收、運(yùn)、處一體化經(jīng)營(yíng)

據(jù)上海市食品安全**會(huì)辦公室介紹，《實(shí)施意見》突出源頭治理，質(zhì)監(jiān)、工商、食*監(jiān)、市容等多部門聯(lián)手，***掌握上海餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位情況，實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄油脂申報(bào)管理的全覆蓋；還將實(shí)施特許經(jīng)營(yíng)制度，取消**，積極推行收、運(yùn)、處一體化經(jīng)營(yíng)，實(shí)行全過程的監(jiān)管。

《實(shí)施意見》還要求，新開辦餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位必須安裝油水分離器或隔油池等設(shè)施，原有大中型餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位應(yīng)在2012年6月底前全部安裝，2012年12月底前上海市所有餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位全部安裝，同時(shí)嚴(yán)禁將餐廚廢棄油脂直接排放到污水管道、公共水域等處，或者交由未經(jīng)許可備案的單位或個(gè)人進(jìn)行處理。

此外，上海還將完善各監(jiān)管部門的食品有獎(jiǎng)投訴舉報(bào)制度，抓緊建設(shè)全市統(tǒng)一的食品安全投訴舉報(bào)中心，建立完善食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度并向社會(huì)公布，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督。