本報訊 （記者 王海燕）今年1月起，普陀區(qū)一家火鍋店的廚房里多了一個“秘密武器”——一臺油水分離器。到今年年底，全市所有產(chǎn)生餐廚廢棄油脂的餐飲單位，都將安裝這樣的油水分離器或裝置。記者昨天跟隨市人大食品安全執(zhí)法檢查組實地檢查中獲悉，今后新開辦的餐飲企業(yè)，必須安裝好油水分離裝置，才能來申辦行政許可證。
位于普陀區(qū)平利路的鼎中鼎中國澳門豆撈店里，一臺油水分離器被安放在廚房醒目的位置?！安僮髌饋砗芎唵?，清洗很方便，廢棄油脂定期交給有資質(zhì)的收運企業(yè)進行回收?！钡攴浇榻B說，以前下水道總是很堵，其中混雜著地溝油和水，常有不法分子從中提煉獲利。自今年1月起使用了這臺油水分離器，以往頗為繁瑣的廢棄油脂處置過程變得便捷起來。參加執(zhí)法檢查的**認(rèn)為，餐飲企業(yè)安裝油水分離裝置，可以從源頭上加強對廢棄油脂的監(jiān)管，有助于從嚴(yán)監(jiān)管地溝油、廢棄油脂。http://www.shmiek.cn/
目前，全市初步統(tǒng)計有近500家餐飲企業(yè)進行油水分離器的安裝試點。市食安辦主任閻祖強告訴記者，按照計劃，今年上半年，全市大中型的餐飲企業(yè)都必須安裝油水分離器或者裝置；到今年年底，小型以下的餐飲企業(yè)，只要是產(chǎn)生餐廚廢棄油脂的，也必須安裝油水分離器或裝置?！叭绻荒馨匆?guī)定安裝，我們將視作其違反了相關(guān)行政規(guī)定，給予處罰?！?br/>
本報訊 （記者 陳璽撼）本市將進一步加強行政執(zhí)法和刑事司法的銜接，食品生產(chǎn)、流通及餐飲服務(wù)等領(lǐng)域與餐廚廢棄油脂有關(guān)涉嫌犯罪的違法行為。市質(zhì)監(jiān)局表示，對食品生產(chǎn)企業(yè)以餐廚廢棄油脂生產(chǎn)食品以及其它重大食品安全案件，嚴(yán)禁以罰代刑，涉嫌犯罪的，要及時移送公安**處理。
市食安辦相當(dāng)新公布的本市食品安全狀況報告顯示，目前，植物油已與糧食（大米、面粉）、蔬菜、畜禽肉等12大類食品并列為高風(fēng)險食品，安全風(fēng)險監(jiān)測頻率提高到每月一次。去年，本市生產(chǎn)銷售植物油的安全風(fēng)險監(jiān)測合格率達到100%。
