即使入冬，怎么會戒了海鮮？愛吃海鮮的你是不是頭疼如何放心的吃海鮮？海鮮怎么挑選？滿天海鮮謠言的真假虛實？下面大連美食城——大連嗨街為您介紹海鮮挑選秘訣以及大家分享一些吃海鮮的正確打開方式，海鮮吃前正確的處理方式你都知道嗎？
海魚：吃前去干凈鱗、鰓及內臟，別小看了這些部位，它們往往是海魚身上受污染的聚集地。
貝類：煮食前，將外殼刷洗干凈，并浸養(yǎng)在清水中幾小時。讓貝類體內的臟東西吐出來。
蝦蟹：可以用鹽漬法，即用鹽水浸泡數小時后晾曬，食前用清水清洗后烹制。
干貨：海鮮產品在干制的加工過程中容易產生一些致*物，食用蝦米、蝦皮、魚干前相當好用水煮15～20分鐘再撈出烹調食用。
各類海鮮挑花了眼不能吃的部位在哪里？不同的海鮮，怎么挑選？哪個部位相當好吃？哪個部位卻不能吃？千萬不要“不識貨”！不知道的趕緊往下看！
蟹
【挑選方法】
1.看公母，公的腹部三角形而母的是半圓形；
2.生命活力，可以將其翻過來，如果能迅速的翻身說明其非常**；
3.掂量重量，哪個重哪個肉就多了。
【營養(yǎng)價值】
蟹含豐富的蛋白質、微量元素，對身體有很好的滋補作用。
中醫(yī)認為螃蟹有清熱***、補骨添髓、養(yǎng)筋***、滋肝陰、充胃液之食療效果。
【哪里不能吃】
1、蟹腮：形如月牙，觸感柔軟；
2、蟹腸：蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西連著蟹胃，要取掉；
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，
蝦
【挑選方法】
1.新鮮的蝦，蝦身較挺硬，有一定的彈性；
2.其次看色澤，有光澤的肉質比較鮮美；
3.聞味道，如果發(fā)臭就是變質了。
【營養(yǎng)價值】
現代醫(yī)學研究證實，蝦能增強人體的***和性功能，******，抗早衰。
常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，對腎虛、畏寒、腰膝酸痛等有一定改善作用。
貝
【挑選方法】
新鮮的貝類海鮮外殼應富有光澤，肢體硬實有彈性。再把貝類拿起聞氣味，不新鮮的或是空殼里面有淤泥的會散發(fā)出異味。
【營養(yǎng)價值】
常食貝類的食物有*****，健脾和胃的效果。除此之外，吃扇貝還具有健腦的效果哦。
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